От котлет, приготовленных традиционным способом из мясного фарша, не сможет отказаться, пожалуй, ни один человек. Но чтобы хоть как-то разнообразить свой рацион, сделать его более питательным и менее калорийным, в классический домашний или куриный фарш рекомендуется добавить тыкву. Этот оранжевый овощ содержит большое количество полезных веществ, в том числе и редкий витамин T, который облегчает процесс пищеварения. В нашей статье расскажем о том, как приготовить котлеты с тыквой и фаршем. Представим несколько рецептов на выбор: на сковороде, на пару, в духовке или в мультиварке.
Сочное, ароматное и аппетитное блюдо можно приготовить по следующему рецепту. Особенно нежными получаются котлеты из куриного фарша. Благодаря низкой калорийности их можно употреблять даже во время диеты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из куриной грудки приготовить фарш (350 г), используя блендер или мясорубку.
Добавить в него натертую мелко тыкву (3 ст. ложки), измельченную дольку чеснока и небольшую луковицу.
Сверху налить 50 мл молока. По вкусу добавить соль, перец и щепотку корицы. На тарелку насыпать панировочные сухари.
Сформировать котлеты.
Обвалять их в панировочных сухарях и выложить на сковороду с растительным маслом.
Обжарить котлеты с двух сторон.
Выложить на бумажное полотенце на пару минут, после чего можно подавать блюдо к столу.
Как приготовить котлеты с тыквой и фаршем в духовке?
Благодаря сочности оранжевого овоща даже сухие котлеты из куриной грудки получаются нежными и очень вкусными. Можно использовать и другие виды фарша, например, из свинины с говядиной. Блюдо получится не менее вкусным.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свинину и говядину (по 300 г) нарезать на небольшие кусочки. Тыкву (250 г) очистить от кожуры, а луковицу от шелухи. Нарезать овощи на кусочки и вместе с мясом измельчить на мясорубке. Батон (100 г) замочить в молоке. В подготовленный фарш добавить отжатый хлеб, сырое яйцо, соль, перец, дольку чеснока и любые специи по вкусу. Дать настояться в течение 10 минут. Противень застелить пергаментом и выложить на него сформированные котлеты. Отправить их в предварительно разогретую духовку на 40 минут. (190°).
Диетические котлеты с тыквой на пару в мультиварке
Если вы мечтаете похудеть, можете смело готовить следующее блюдо. Калорийность таких куриных котлет с тыквой и фаршем составляет 124 ккал в 100 граммах. При этом благодаря способу приготовления на пару в них сохраняется большое количество питательных веществ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В молоке (130 мл) замочить ломтик белого батона.
Филе (500 г) нарезать на небольшие кусочки.
Очистить от кожуры и подготовить тыкву (260 г).
На мясорубке измельчить куриное филе, замоченный хлеб, тыкву.
Добавить в фарш обжаренные на растительном масле лук, яйцо и петрушку.
Тщательно перемешать, посолить.
В чашу мультиварки налить немного воды.
Установить лоток для варки на пару.
Выложить на него котлеты.
Выбрать режим мультиварки «Варка на пару».
Готовить блюдо 20 минут.
Подавать к столу с любым гарниром.
Котлеты с мясом и тыквой, тушенные в бульоне
Одно из преимуществ этого блюда — вкусная подлива, которая подойдет к любому гарниру. В целом же котлеты готовятся традиционным способом на сковороде или в мультиварке. В основе блюда
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— фарш из свинины и говядины (500 г), сырое яйцо, молоко (3 ст. ложки), тыква (5 ст. ложек), соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Жарятся сформированные изделия на сильном огне, а затем тушатся в мультиварке.
Для этого в чаше в режиме «Жарка» пассеруется лук и морковь.
Через 10 минут к ним выкладываются котлеты и полностью заливаются водой.
Добавляется соль и специи. Устанавливается режим мультиварки «Тушение» на 20 минут.
Через указанное время крышку необходимо приоткрыть, добавить свежий укроп и дать настояться блюду еще 15 минут.
Приятного аппетита!